Laat je verrassen door de smaak van Vroeg
Bij Vroeg kun je uitgebreid genieten van de lokale smaken en het ambacht. Door je hoofdgerecht aan te vullen met diverse kleine bijgerechten, creëer je een volledig gerecht.
vanaf 17.00 uur
- BROODNODIG
- Crackers | olie | kruidenzout van het huis
- Warm Vroeg brood uit de bakkerij | kruidendip 7.50
- PROEF VOORAF Bestel 2 gerechtjes voor een volledig gerecht
- Gebrande makreel | komkommer | sojasaus | cress | radijs 6.75
- Gerookte eendenborst | vijgenchutney | rucola | bieslookcrème 8.25
- Burrata Ⓥ | framboos | balsamicostroop | crostini | hazelnoten 7.25
- Ceviche heilbot | zoete ui | zeekraal | groene asperge 7.00
- Vijgen carpaccio Ⓥ | stella roodschimmelkaas | granaatappel | balsamico uitjes 5.75
- Bospaddenstoelentartaar Ⓥ | briochebrood | kruidenroomkaas | notencrumble 7.25
- Gestoofde venkelsoep Ⓥ | dillecrème | doperwten 6.50
- PROEF HOOFD
- Hertenbiefstuk | aardpeer | stoofpeer | gepofte knoflooksaus 29.50
- Heilbotfilet | tomaat-kappertjessalsa | zeekraal | bosui 22.50
- Bavette | gebrande prei | zoete aardappelcrème | pastinaak 22.00
- Runderwang | spruit | truffelaardappel | port-lauriersaus 23.00
- Pulled jackfruit Ⓥ | geroosterde pompoen | witlof | burrata | hazelnootsaus 21.50
- Notenburger ⓋⓋ | komkommer | venkel | tuinbonenhummus 19.50
- PROEF ERBIJ Maak je hoofdgerecht compleet met 1 of 2 bijgerechtjes
- Ambachtelijke friet Ⓥ | truffelmayonaise 5.50
- Stoofpeer Ⓥ | kaneelsaus | citroen | roze peper 5.00
- Wekelijks wisselende groenten ⓋⓋ | biodiversiteit op bord 5.50
- Bulgursalade ⓋⓋ | kikkererwtencrumble | frambozendressing 5.25
- Gebakken bloemkool Ⓥ | bloemkoolcrème | amandel | kruidenolie 5.50
- Geroosterde aardpeer Ⓥ | cajunmayonaise | crumble 5.00
- PROEF NA Bestel 2 gerechtjes voor een volledig gerecht
- Citrus panna cotta | gepocheerde peer | munt 5.00
- Chocolademousse | bosvruchten | steranijssaus 5.50
- Wentelteefje | suikerbrood | gemarineerde vijg | granaatappel | hangop 5.75
- Crème brûlée | kaneelijs | gepofte boekwijt 4.75
- Blauwklaverkaas | gemarineerde druif | chutney 7.50
- *Al het brood komt uit onze eigen bakkerij | Ⓥ Vegetarisch gerecht | ⓋⓋ Veganistisch gerecht