Aanvang 11:00 uur of 12:30 uur (duur lunch ongeveer 2,5 uur)
- BROODNODIG
- Vroeg kerstbrood met kruidenzout / olijfolie/ groentenspread
- Voorgerecht
- Lichtgebonden fazantbouillon / ravioli gerookte eend / wortel / ui scheuten
- Gedroogde wildzwijnham / gekarameliseerde vijg / sjalot / Vroegbierstroop
- Tussengerecht
- Tartaar Zalm / gebakken griet / bitterbal kreeft / cantharel / champagne beurre blanc
- Hoofdgerecht
- Gegrilde herten-kotelet / bosui / gekonfijte truffelaardappel / hazelnotensaus
- Dessert
- Noten miserable / koffiecreme / walnoot biscuit / witte chocolade
- Mascarpone anijsmousse / cranberry / bloedsinaasappel / pure chocolade
- Prijs p.p. 75,00